坐月子怎么吃鸡蛋有营养 产妇吃鸡蛋需注意些什么

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坐月子怎么吃鸡蛋有营养 产妇吃鸡蛋需注意些什么

时间:2017-10-23 来源:网络 浏览:

女人生孩子就如同从鬼门关走了一趟,虽然现在医疗条件很发达,但是产妇在生孩子过程中依然不可避免会出现失血现象。女性生完孩子之后,身体是最虚弱的,在坐月子期间一定要好好调理才是。

一直以来,鸡蛋都是女人坐月子过程中不可缺少一种补益佳品。但如果每天都吃一样的鸡蛋,那很快就会吃腻了。怎样可以变着花样让产妇吃上营养健康的鸡蛋呢?

坐月子怎么吃鸡蛋有营养 产妇吃鸡蛋需注意些什么

坐月子怎么吃鸡蛋有营养

一、坐月子怎么吃鸡蛋才营养

1. 蒸蛋羹

鸡蛋羹是否能蒸好,主要取决于是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀进入,且时间不能过长。气温在20℃以下,时间为5分钟;气温在20℃以上,时间应该再短些。搅匀后放入油盐,略搅后再放入蒸锅,蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

2. 煮鸡蛋

将鸡蛋与冷水一同入锅,用中火煮沸后,转入小火再煮约3分钟,关火后5分钟再捞出。煮的太生或太熟,都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老,会使蛋白质结构紧密而不易消化,吃了这样的鸡蛋,会使妈妈脾胃不适,产生打嗝、烦躁不安的情况。

3. 蛋花汤

在水开之际加入几滴醋,蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

4. 摊鸡蛋

忌用大火。因为温度过高,鸡蛋中的蛋白质会破坏分解,尤其颜色深,炸得焦脆的鸡蛋,营养损失更厉害。但火太小也不行,时间相对长,水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。

5. 炒鸡蛋

忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠,加温后这两种物质会生成新的物质,即谷氨酸钠,它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。

二、坐月子吃鸡蛋的注意事项

1. 空腹吃鸡蛋

空腹吃鸡蛋不是很好,空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品,蛋白质会"被迫"转化为热能被消耗掉,起不到营养滋补作用。

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2. 一天千万别吃太多

过犹不及的道理相信大家都懂,若是产妇每天吃太多鸡蛋,不仅难以吸收蛋白质,还影响其他营养的补充,可能引起消化不良,甚至引起“蛋白质中毒综合征”,对身体并不好。医生建议,产妇1天吃1—2个即可,不宜多吃,1天最好别超过4个。

3. 绝不能生吃

有些人喜欢鸡蛋生吃的口感,殊不知,生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,如大肠杆菌等吃进肚子去,造成肠胃不适,甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏,生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收,造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。

4. 产后别马上就吃

经历分娩之后,产妇体能消耗很大,流了不少汗,此时体内津液不足需补充,消化能力不佳。若是产后马上吃鸡蛋,往往很难消化吸收其中富含的营养,会使肠胃负担加重,正确的做法是先吃流质或半流质的食物。

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